{"id":2148244750447,"title":"Peperone Dolce di Altino in Agrodolce 250 gr. - La Tavola dei Briganti","handle":"peperone-dolce-di-altino-in-agrodolce-250-gr-la-tavola-dei-briganti","description":"\u003cp\u003eL'azienda a conduzione familiare è situata ad Altino, in provincia di Chieti, ed è specializzata nella coltivazione del \"Peperone Dolce di Altino\". Secondo la tradizione popolare la coltivazione di questo vegetale risalirebbe al XVIII sec. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'azienda, il cui nome omaggia la leggenda dei briganti locali (i quali trovarono rifugio in questi territori nel periodo post-unitario), coltiva varietà autoctone di vegetali, senza l'utilizzo di sementi ibride della grande distribuzione, preservando così queste specie altrimenti destinate all'estinzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeperone dolce di Altino in agrodolce\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI peperoni freschi, dopo essere stati raccolti vengono subito trasformati. Lavati e privati dei semi e dei filamenti interni, vengono tagliati a striscioline e cotti in acqua, aceto, zucchero e sale. Dopo la cottura vengono fatti raffreddare e vengono conservati nei barattoli di vetro insieme al liquido di cottura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOttimi da contorno o per cucinare secondi a base di carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcqua, aceto, sale, zucchero, peperone dolce di Altino.\u003c\/p\u003e","published_at":"2019-03-13T17:20:37+01:00","created_at":"2019-02-22T17:25:14+01:00","vendor":"agrigud","type":"Sott'oli","tags":["Abruzzo","Sott'oli"],"price":597,"price_min":597,"price_max":597,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":20224351830127,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Peperone Dolce di Altino in Agrodolce 250 gr. - La Tavola dei Briganti","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":597,"weight":405,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":""}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0032\/5019\/2495\/products\/peperone-dolce-di-altino-in-agrodolce-250-gr-la-tavola-dei-briganti-abruzzo-sottoli-agrigud_896.jpg?v=1553117343"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0032\/5019\/2495\/products\/peperone-dolce-di-altino-in-agrodolce-250-gr-la-tavola-dei-briganti-abruzzo-sottoli-agrigud_896.jpg?v=1553117343","options":["Title"],"content":"\u003cp\u003eL'azienda a conduzione familiare è situata ad Altino, in provincia di Chieti, ed è specializzata nella coltivazione del \"Peperone Dolce di Altino\". Secondo la tradizione popolare la coltivazione di questo vegetale risalirebbe al XVIII sec. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'azienda, il cui nome omaggia la leggenda dei briganti locali (i quali trovarono rifugio in questi territori nel periodo post-unitario), coltiva varietà autoctone di vegetali, senza l'utilizzo di sementi ibride della grande distribuzione, preservando così queste specie altrimenti destinate all'estinzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeperone dolce di Altino in agrodolce\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI peperoni freschi, dopo essere stati raccolti vengono subito trasformati. Lavati e privati dei semi e dei filamenti interni, vengono tagliati a striscioline e cotti in acqua, aceto, zucchero e sale. Dopo la cottura vengono fatti raffreddare e vengono conservati nei barattoli di vetro insieme al liquido di cottura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOttimi da contorno o per cucinare secondi a base di carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcqua, aceto, sale, zucchero, peperone dolce di Altino.\u003c\/p\u003e"}