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Crema di Peperone Dolce di Altino 100 g - La Tavola dei Briganti

Descrizione Prodotto

L'azienda a conduzione familiare è situata ad Altino, in provincia di Chieti, ed è specializzata nella coltivazione del "Peperone Dolce di Altino". Secondo la tradizione popolare la coltivazione di questo vegetale risalirebbe al XVIII sec. 

L'azienda, il cui nome omaggia la leggenda dei briganti locali (i quali trovarono rifugio in questi territori nel periodo post-unitario), coltiva varietà autoctone di vegetali, senza l'utilizzo di sementi ibride della grande distribuzione, preservando così queste specie altrimenti destinate all'estinzione.

Crema di Peperone Dolce di Altino

I peperoni freschi, dopo essere stati raccolti vengono subito trasformati. Lavati e privati dei semi e dei filamenti interni, i peperoni vengono passati insieme ad alici, olio extravergine di oliva, capperi e aglio. Ottimo come condimento per pasta, bruschette, pizza e carne di vitello.

Ingredienti

Peperone dolce (90%), filetti di acciughe (acciughe, olio di semi di girasole, sale), olio EVO, capperi (capperi, sale), aglio.

€5,97
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